miércoles, 23 de mayo de 2012

+ Yogurt


Cuando la consciencia me ataca y entro en modo “desayuno balanceado”, intento comer siempre cosas dulces que me den energía y me apetezcan ya que tengo serios problemas con la comida salada a tempranas horas de la mañana.

Hablando con unas amigas sobre especias (eso pasa cuando amas la comida) las chicas comentaron que compraban un yogurt que viene en pequeños frascos de vidrio ideales para guardar orégano, albahaca y todas esas cosas con las que nos encanta cocinar; eso quedó en mi mente hasta semanas después cuando al comer en casa de otros amigos (un plato árabe delicioso que me encargaré de robar la receta para compartir) veo un pequeño frasco de yogurt y pregunto, ¿estos son los de vidrio no?, a lo que me responden ¡si y son perfectos para guardar especias!, así que días después emprendí la búsqueda de mis nuevos especieros, con la sorpresa de que probaría uno de los más sabrosos yogurts que hay.

Los yogurts de Dahi son especiales, en su simplicidad radica su belleza. Son el clásico yogurt descremado con jarabe de frutas, sencillamente divinos;  no hay que pensarlos y solo debes entregarte al placer de comerlos con la más fina granola de cereales y disfrutar de los sabores de siempre, además de pagar muy poco por un rico desayuno y  prácticos frascos para especias, dos en uno.

sábado, 28 de abril de 2012

+ Cupcakes


Al preguntarle a Elias qué lugar lo hacia sentir más gordiculpable en Buenos Aires, me respondió luego de pensarlo unos pocos segundos ¡the cupcake store! y me recomendó probar los macarrons; obviamente no podía probar solo una cosa así que no dudé en ir y pedir cuatro macarrons y cuatro cupcakes.

Luego de llegar a casa, tomar las fotos y probar un poco de cada uno descubrí rápidamente mis dos indiscutibles favoritos, el macarron de dulce de leche y el cupcake de banana Split, ambos sencillamente divinos tienen el grado justo de dulce para poder sentirse gordisatisfecho y combinan sabores perfectos que en el caso del cupcake, me produjo un flashback hacia mis tardes de niño cuando mi madre me daba a merendar bananas con leche condensada…mágico.


The Cupcake Store queda en Recoleta, calle Riobamba  1181
Para más información podés entrar en http://thecupcakestore.com.ar/

martes, 24 de abril de 2012

+ Té helado


Debo confesar que no soy una persona que disfrute del café o el té caliente, ¡me declaro adicto al hielo hasta en invierno!, es por eso que desde hace algún tiempo comencé una búsqueda por el té más delicioso del mercado, búsqueda que fue breve al probar casi por casualidad el té Saint Gottard en todas sus versiones frutales; ¡es sencillamente explosivo, nada de infusiones aguaditas!, con este maravilloso producto pude crear en mi casa las combinaciones más exóticas que se puedan imaginar, particularmente adoro juntar dos saquitos de frutos del bosque con uno de frutas tropicales en un litro de agua caliente con el jugo de medio limón y tres cucharadas de edulcorante líquido, luego mi siempre necesaria cantidad exagerada de hielo y completo con una rebanada de limón y semillas de granada… para ser más decadente.


Tostones de entrada

Cuando quiero preparar una comida divertida que me deje tiempo para disfrutar del momento y de los amigos, opto por un simple pero delicioso ceviche que coloco sobre pequeños y delgados tostones, todo preparado por antelación para así no ser un esclavo del fogón. La única particularidad de este plato es que al vivir en el sur de América Latina, es complicado conseguir pescado fresco y de calidad, así que para evitar sorpresas incómodas se puede utilizar barritas de cangrejo congeladas que quedan deliciosas y son sencillas de conseguir; al vivir en el caribe es mucho más simple poder usar un buen pescado como pez espada o atún blanco.


Ingredientes:

-  1 paquete de barritas de cangrejo congeladas
-  2 plátanos verdes
-  1/2 cebolla blanca
-  1/2 cebolla morada
-  1/2 pimentón (morrón) rojo
-  1/2 pimentón (morrón) verde
-  1 mango entre verde y maduro
-  3 limones o limas
-  1 naranja
-  Cilantro fresco
-  C/N de aceite de maíz
-  2 cucharadas de aceite de oliva
-  Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Cortar cada plátano en aproximadamente 5 trozos para luego, en un caldero amplio calentar suficiente aceite de maíz y colocarlos hasta verlos dorados, retirar y dejar secar el exceso de aceite sobre papel secante, luego sobre una tabla de madera colocar un trozo de plátano frito y aplastar con la parte inversa de un plato, levantar con una espátula metálica y volver a colocar en el aceite caliente hasta que vuelva a dorar, repetir este procedimiento con todos los trozos de plátano. Para el ceviche cortar las barritas de cangrejo descongeladas en finas julianas al igual que la cebolla blanca, la morada, el pimentón verde y el rojo; cortar el mango en pequeños cubos y unir todo en un recipiente junto con el jugo de tres limones y una naranja además de media taza de cilantro fresco cortado finamente, dos cucharadas de aceite de oliva, la sal y la pimienta; Para finalizar servir colocando un poco de ceviche sobre cada tostón.

sábado, 21 de abril de 2012

Un chupe en otoño

Comenzando el frio otoñal el cuerpo pide sopa, ¡y al cuerpo hay que hacerle caso!; este delicioso chupe es muy sencillo de preparar y alegra cualquier paladar que extrañe esa sazón de hervido. Suave y considerado al gusto, es perfecto acompañado de un rico jugo cítrico que inyecte energía al momento de comer, para así no ceder ante los poderes sedantes de este divino plato.


Ingredientes:
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-  3 pechugas de pollo grandes y sin piel
-  2 papas blancas grandes
-  1 cebolla blanca
-  3 dientes de ajo
-  1/2 pimentón (morrón) verde
-  1/2 pimentón (morrón) rojo
-  2 zanahorias medianas
-  Cilantro fresco
-  1 lata de crema de maíz (choclo) amarillo
-  1 taza de leche
-  C/N de agua
-  Queso paisa (queso blanco semiduro) al gusto
-  5 cucharadas de aceite de oliva
-  Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Aunque suene extraño, particularmente disfruto de dejar las cáscaras de las papas y las zanahorias, así que luego de lavarlas se deben picar en pequeños trozos junto con la cebolla, el ajo y los pimentones, luego en una olla grande calentar el aceite de oliva y sofreír todos los vegetales, agregando en orden la cebolla, luego los pimentones, la zanahoria, las papas y por último el ajo, revolviendo bien y esperando dos minutos entre cada ingrediente. Luego de haber sofrito este mirepoix, agregar las pechugas de pollo cortadas en dados junto con 3 cucharaditas de sal, revolver hasta ver todo cocido y comenzando a dorar para entonces agregar la lata de crema de maíz y agua hasta llenar la olla, tapar y dejar hervir a fuego alto por media hora. Agregar por último media taza de cilantro fresco picado finamente y pimienta al gusto para dejar hirviendo a fuego medio durante otros diez minutos, justo antes de servir completar el plato con un poco de leche y pequeños dados de queso paisa.